Hier soir j'ai réalisé pour la première fois du riz au lait. J'avais lu beaucoup de commentaires a ce sujet disant que c'était très délicat à faire, qu'il était soit trop cuit, soit trop liquide ... et bien je pense avoir dégoté la recette parfaite totalement inratable ! En espérant qu'elle vous plaise :)

Ingrédients

* 250 gr de riz rond

* 1l de lait demi écrémé

* 80 cl de crème entière liquide

* 2 gousses de vanille

* 1  et demi cuillère à soupe de rhum brun

* 100 gr de sucre ( ou plus si vous aimer le riz au lait bien sucré)

* 1 citron vert

1. Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition

2. Diminuez la température, versez le riz et reportez à ébullition quelques secondes

3. Ajoutez les gousses de vanille fendues

4. Laissez cuire à feux doux environs 25 min ( mélangez de temps en temps pour éviter que cela ne brûle mais inutile d'attendre à coté de la casserole ;-) )

5. Ajoutez le sucre, mélangez et laisser cuire encore quelques temps

6. Quand le riz est cuit ( mais qu'il n'a pas encore absorbé la totalité du lait), retirer la casserole du feux

7. Laissez refroidir toute une nuit sans enlever les gousses de vanille

Attention : Cette étape est valable uniquement pour les gens qui se sentent capable de résister .... chaud c'est aussi très bon ;-)

8. Servez le riz au lait en verrine en y ajoutant quelques zestes de citron vert